Ngày xưa khi còn ở quê thường hay được ngoại nấu cho món chè ngô khoai môn, vị ngọt thanh ăn quá ngon miệng. Lớn lên đi xa tôi vẫn luôn nhớ về món chè khoai môn của ngoại do đó khi có điều kiện tôi luôn nấu món các món chè này cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Cách nấu chè khoai môn giải nhiệt ngày hè

Ngày xưa khi còn ở quê thường hay được ngoại nấu cho món chè ngô khoai môn, vị ngọt thanh ăn quá ngon miệng. Lớn lên đi xa tôi vẫn luôn nhớ về món chè khoai môn của ngoại do đó khi có điều kiện tôi luôn nấu món các món chè này cho cả gia đình cùng thưởng thức.

 

 cach-nau-che-khoai-mon

Nguyên liệu cho món chè khoai môn:

- Một củ khoai môn

- Bốn trái bắp

- 50 gram bột báng

- 150ml nước cốt dừa

-Hai muỗng canh bột sắn dây, đường phèn.

H_1

Cách làm món chè khoai môn : 

- Bột báng rửa qua nước sạch, ngâm trong nước lạnh từ 30 phút đến một tiếng.

-  Bắp lẩy hạt, rửa thật sạch, để ráo. Phần lõi để lại nấu lấy nước ngọt. Hạt bắp cho vào cối giã giập.H_2

-  Khoai môn gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó ngâm vào thau nước có pha chút muối để sạch mủ và không bị thâm.khoai môn

- Dùng một nồi nước khác, cho khoai  và lõi bắp vào nồi, Lưu ý bỏ khoai từ khi nước còn lạnh. Khi nước sôi được 10 phút thì vớt lõi bắp ra và cho bắp giã nhỏ vào nấu chung với khoai. Khi nước bắt đầu sôi trở lại và hạt bắp vừa chín tới thì vặn nhỏ lửa. Lúc này tránh đảo nhiều để khoai không bị nát. Liên tục vớt bọt để nước trong.

- Dùng một cái nồi riêng để luộc bột báng. Cho bột báng vào luộc với nước lạnh. Khi nước sôi, thêm nước lạnh một lần nữa để bột báng chín đều và không bị nát. Bột báng chín, vớt ra, thả vào tô nước lạnh để không bị dính vào nhau.

h_3

- Khi khoai và bắp chín mềm, nêm đường phèn theo khẩu vị (có thể nêm ngọt để khi thêm nước cốt dừa và bột báng vào thì chè sẽ vừa ăn).

-Bột sắn dây hòa với nước cho tan hoàn toàn rồi từ từ cho vào nồi, khuấy đều để chè có độ sánh.

- Cuối cùng, thêm nước cốt dừa và bột báng vào, khuấy đều.

Chè khoai môn ăn trong thời tiết mùa hè thường cho thêm đá lạnh, nếu bạn muốn thưởng thức món chè khoai môn này vào mùa đông thì ăn nóng là một gợi ý hết sức thú vị. Món chè khoai môn đạt yêu cầu phải mềm không nát, vị thơm của nước cốt dừa hòa quyện với khoai và bột báng tạo nên hương vị hấp dẫn mà bạn khó lòng chối từ.

images

  Múc chè khoai môn ra chén, trang trí tùy theo sở thích của mình bạn nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Hướng dẫn nấu ăn

xốt chua ngọt chất 11 món ngon đoạt giải vàng Đầu bếp oc mong tay xao bún riêu Đơn giản cach lam banh dau hu vỏ hộp com dep tron tim lợn Tim lợn xào su su miến xào tim gà spaghetti súp thịt gà thịt ba rọi kho xơ mít ga nuong bbq thit ba chi xao dau Canh Xuong cua biển rang cay hồ Giá banh cupcake cu thom mon lau ngon banh hoi thit nuong ngon Cac mon tron bua com Thanh long cach lam ca bánh canh cach nâu ca chim Ngày Lạnh lạp banh trang nuong ngon quà salad cã 4 món salad xoài thanh mát đổi vị sự thật về việc ăn uống của các chè trân châu cach lam banh flan Mông cá ba sa Tep dong Từ Thịt heo nhũ cải thiện ruy băng lỗi sử dụng ấm siêu tốc 1001 kiểu trang trí thức ăn siêu hấp tôm xào mi an sang sưởi ấm choux banh su kem ngon gà cuộn cà ri cãch Vua salad tôm với cam salad trộn cay gingerbread cookies tram kho thit cai xanh cuon tom lam ga xa xiu giàu cai thao cuon nam kim cham măng nấu pho mat tom trung muoi mắt cà phê thị lực bap cai xao tom su hap ngon các món thịt kho ngon món ăn tôm sú rang muối cay Món nem MON LAU Lam Bo Luc Lac chanh đào mật ong nấm linh chi xào thịt bò Tom xào lẫu sinh tố trái cây salad bơ video nâu ăn lươn sốt rượu cach lam banh chuoi Muoi cu kieu ba roi cuon rau cu Tôm chua tap Cocktail MUOP làm muối mè hamburger su su xào tôm khô Liên Ròm bí ngô Đỗ rang bơ Mô hình thịt gà nấu rau quế Gà nấu rau quế Ca nau canh chua canh ga nuong rau cu đối bánh ngọt Red Velvet cupcake Võ Mạnh Lân cappuccino thit bam gia xao he tom lẩu gà hầm thuốc bắc công thức xôi gấc giò phô mai chiên Pasta Vòng cổ nâu an đẹp mắt Gia vị Mật ong Đồ uống giao thông cách làm pasta khoai tây mi y cá lóc kho nấm